ボボチャチャ｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし

サゴパールを水（分量外）に浸し、30分程浸水させる。

さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。
蒸し器にさつまいも、里芋を入れ、10分程蒸す。

ビーツの皮を剥き、両端を切ってミキサーに入れる。
（A）の水を加えて撹拌し、濾しながら鍋に入れる。

鍋を火にかけて沸騰させ、ボウルに入れる。
タピオカスターチを加え、混ぜ合わせる。
ある程度纏まったら手で捏ね、打粉をして切り分ける。

鍋にお湯を沸かし、タピオカゼリーを茹でる。
表面に浮いてきたら、水（分量外）に入れる。

鍋に（B）を入れて弱火にかけ、5～10分程煮る。
パンダンリーフを取り出し、サゴパールを加えて混ぜる。

里芋の皮を剥いて4等分に切り、スープに加える。
さつまいも、タピオカゼリーを加え、軽く煮る。

バナナとマンゴーを加え、器に盛ったら完成。