Who horse [cooking expert] Time required : 10minutes
ボボチャチャ|Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- さつまいも : 150g
- 里芋 : 150g
- ビーツ : 10g
- バナナ : 適量
- マンゴー : 適量
- Sago Pearl : 50g
- タピオカスターチ : 100g
- (A)水 : 80ml
- (B)ココナッツミルク : 1缶(400ml)
- (B)水 : 400ml
- (B)パームシュガー : 60g
- (B)パンダンリーフ : 3枚
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
Flood the sago pearl
00:01
Soak Sagopearl in water (outside the amount) and let it soak for about 30 minutes.
-
2)
Steam sweet potatoes and taro
00:35
Peel the sweet potatoes and cut them to the appropriate size.
Put sweet potatoes and taro in a steamer and steam for about 10 minutes. -
3)
Stir the beets
02:12
Peel the beets, cut both ends and put in a blender.
Add the water of (A), stir, and put in a pan while filtering. -
4)
タピオカゼリーを作る
03:31
鍋を火にかけて沸騰させ、ボウルに入れる。
タピオカスターチを加え、混ぜ合わせる。
ある程度纏まったら手で捏ね、打粉をして切り分ける。 -
5)
タピオカゼリーを茹でる
07:02
鍋にお湯を沸かし、タピオカゼリーを茹でる。
表面に浮いてきたら、水(分量外)に入れる。 -
6)
スープを作る
07:56
鍋に(B)を入れて弱火にかけ、5~10分程煮る。
パンダンリーフを取り出し、サゴパールを加えて混ぜる。 -
7)
具材を加える
10:12
里芋の皮を剥いて4等分に切り、スープに加える。
さつまいも、タピオカゼリーを加え、軽く煮る。 -
8)
仕上げる
11:45
バナナとマンゴーを加え、器に盛ったら完成。
Point
・ Tapioca pearl can be used as a substitute for sago pearl.
・ Taro and yam can be used instead of taro.
・ If tapioca jelly does not come together, add tapioca starch.
・ Recommended even if you drink it cold.
・ Recommended even if you change to your favorite fruit.
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