ハッシュドポテト（チーズソースのハッシュドポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
抹茶のスフレチーズケーキ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
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- 5.3億回
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- 767本
材料
- (A)クリームチーズ : 200g
- (A)無塩バター : 25g
- (B)砂糖 : 50g
- (B)抹茶 : 5g
- 牛乳 : 60g
- 卵 : 3個
- (C)薄力粉 : 25g
- (C)コーンスターチ : 5g
- 砂糖(メレンゲ用) : 50g
- バター : 適量
- 粉砂糖 : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
下準備をする
00:10
(A)を湯煎して溶かしながら混ぜる。
-
2)
生地を作る
01:03
別のボウルで(B)を混ぜ、1に入れて混ぜる。
牛乳を2回に分けて入れて混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
(C)をふるいながら入れて混ぜて濾す。 -
3)
メレンゲを作る
05:07
卵白をボウルに入れて泡立てる。
メレンゲ用の砂糖を入れて混ぜ、メレンゲを作る。 -
4)
メレンゲを生地に加える
06:15
2に3を2回に分けて入れて混ぜる。
-
5)
型を準備する
07:28
クッキングシートにバターを塗り、粉砂糖を振る。
型に敷して4を加える。
空気を抜いて底をアルミホイルで覆う。
トレイにお湯(分量外)を入れる。 -
6)
蒸し焼きにする
08:46
オーブンで200度10分で蒸し焼きにする。
その後、160度に温度を下げて25分〜30分蒸し焼きにする。 -
7)
仕上げる
08:55
型から外して、粗熱が取れたら切り分ける。
Point
・15cmの丸型を使用している。
・底が外れる型の場合はアルミホイルで底を覆うようにしてお湯が入らないようにする。
・オーブンを200度で予熱する。
・2の工程で(C)を混ぜる際はダマを潰すように混ぜる。
・5の工程の際に生地の空気を抜くことによって大きな気泡が潰れる。
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