生姜焼き（豚ロース肉の生姜焼き）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
Who horse [cooking expert] Time required : 20minutes
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Matcha Souffle Cheesecake ｜ HidaMari Cooking's Recipe Transcription
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Ingredients
- (A) Cream cheese : 200g
- (A) Unsalted butter : 25g
- (B) Sugar : 50g
- (B) Matcha : 5g
- milk : 60g
- egg : Three
- (C)薄力粉 : 25g
- (C)コーンスターチ : 5g
- 砂糖(メレンゲ用) : 50g
- バター : 適量
- 粉砂糖 : 適量
Time required
90minutes
Procedure
-
1)
Get ready
00:10
Boil (A) in hot water and mix while melting.
-
2)
Make dough
01:03
Mix (B) in another bowl, put in 1 and mix.
Add milk in 2 portions and mix.
Divide the egg into yolk and egg white, add one yolk each and mix.
Add (C) while sieving, mix and strain. -
3)
Make meringue
05:07
Put egg whites in a bowl and whisk.
Add meringue sugar and mix to make meringue. -
4)
メレンゲを生地に加える
06:15
2に3を2回に分けて入れて混ぜる。
-
5)
型を準備する
07:28
クッキングシートにバターを塗り、粉砂糖を振る。
型に敷して4を加える。
空気を抜いて底をアルミホイルで覆う。
トレイにお湯(分量外)を入れる。 -
6)
蒸し焼きにする
08:46
Steam in the oven at 200 degrees for 10 minutes.
After that, lower the temperature to 160 degrees and steam for 25 to 30 minutes. -
7)
仕上げる
08:55
型から外して、粗熱が取れたら切り分ける。
Point
-Uses a 15 cm round shape.
・ If the bottom is off, cover the bottom with aluminum foil to prevent hot water from entering.
-Preheat the oven at 200 degrees.
・ When mixing (C) in step 2, mix so as to crush the lumps.
・ Large bubbles are crushed by removing the air from the dough during step 5.
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