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kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
抹茶トリュフ｜Cooking tree 쿠킹트리さんのレシピ書き起こし
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材料
- ホワイトチョコレート : 115g
- 生クリーム : 40g
- 練乳 : 10g
- 無塩バター : 10g
- （A）抹茶パウダー : 3g
- （B）抹茶パウダー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:30
ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
-
2)
抹茶パウダーを加える
01:04
1を湯煎から外し、（A）の抹茶パウダーをふるって加えて混ぜる。
-
3)
生クリームと練乳を加熱する
01:59
ボウルに生クリーム、練乳を入れ、電子レンジで20秒加熱する。
-
4)
材料を合わせる
02:10
3を2に加えて混ぜ合わせ、無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
03:30
型に入れて平らにならし、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
（B）の抹茶パウダーをまぶし、切り分けたら完成。
Point
・湯煎にかける際は、70℃前後のお湯を使用すると良い。
・生クリームと練乳は、加熱し過ぎないよう注意する。
・無塩バターは、予め常温に戻して柔らかくすると良い。
・お好みで、中にココアパウダーを混ぜ込んでもおすすめ。
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