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くまの限界食堂 所要時間 : 60分
キャベツの浅漬け｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1玉
- にんじん : 適量
- きゅうり : 適量
- 生姜 : 適量
- （A）塩 : 適量
- （A）味の素 : 少々
- （A）塩昆布 : 適量
- （A）鷹の爪 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜を切る
00:18
キャベツをザク切りし、水で洗って水気を切る。
にんじん、生姜を千切りし、きゅうりを薄切りする。 -
2)
仕上げる
05:57
ボウルに1、（A）を入れて揉みこみ、ジップ袋に入れる。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上漬けたら完成。
Point
・塩は、キャベツの量に対して1%の量を使用する。
・冷蔵庫で、2日程保存可能。
・タッパーなどの保存容器を使用してもよい。
・生姜と鷹の爪は、加えなくてもよい。
・お好みで、だしの素やいりごまを加えてもおすすめ。
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