炒め物（ゴーヤの卵炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
豚バラ肉のプレゼ｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- 235本
材料
- 豚バラ肉（ブロック） : 400g
- 玉ねぎ : 1個
- にんじん : 2本
- にんにく : 1片
- （A）白ワイン : 50ml
- （A）水 : 100ml
- （A）ローリエ : 1枚
- （A）タイム : 適量
- 塩 : 5g
所要時間
40分
手順
-
1)
豚肉の下処理をする
00:52
豚バラ肉の脂身に切れ込みを入れ、全体に塩をまぶす。
-
2)
野菜の下処理をする
01:28
玉ねぎを薄切りし、にんじんの皮を剥き、にんにくを潰す。
-
3)
豚肉を焼く
03:23
フライパンに豚バラ肉の脂身から入れ、全体に焼き色をつける。
-
4)
玉ねぎとにんにくを炒める
04:19
3のフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れ、焼き色がつくまで焼く。
-
5)
仕上げる
04:48
豚バラ肉、にんじん、（A）を加えて蓋をし、弱火で2時間煮たら完成。
Point
・具材を煮る際に水分が少なくなったら、適時追加する。
・ローリエとタイムは、加えなくても良い。
・にんじんは、茎ごと使用すると良い。
・豚バラ肉は、中までよく火を通す。
・お好みで、じゃがいもなどの野菜を加えてもおすすめ。
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