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ごま団子|Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし

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動画数
391本

材料

  • もち粉 : 50g
  • 砂糖 : 大さじ1
  • 水 : 30ml
  • こしあん : 50g
  • 白ごま : 大さじ2
  • 揚げ油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) もち粉と砂糖を混ぜる 00:19

    ボウルにもち粉を入れて中心をあけ、砂糖を加える。
    水を半量加えて砂糖を溶かし、残りの水を加えて全体を混ぜる。

  2. 2) こしあんを包む 01:00

    手にごま油をつけて1を取り出し、棒状にのばす。
    5等分に切って丸め、平らにしてこしあんを包む。

  3. 3) 白ごまをまぶす 02:04

    2に水(分量外)を少量つけ、白ごまをまぶす。

  4. 4) 仕上げる 02:30

    鍋に揚げ油を入れて火にかけ、140~150℃まで熱する。
    3を入れて4~5分揚げ、火を強めて数分揚げたら完成。

Point

・もち粉に水を加える際は、様子を見て量を調節する。
・生地が柔らかい場合は、ごまをまぶす前に水をつけなくても良い。
・ごま団子を揚げる際は、菜箸で転がしながら揚げると良い。
・お好みで、つぶあんや白あんを使用してもおすすめ。

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