オペラ（いちごのオペラ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
マジックケーキ｜ochikeronさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 93.2万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 1,067本
材料
- 卵白 : 3個分
- （A）グラニュー糖 : 77g
- （A）ぬるま湯 : 大さじ1
- バター : 90g
- 薄力粉 : 90g
- 塩 : ひとつまみ
- 牛乳 : 300ml
- バニラエッセンス : 小さじ1/2
- （B）グラニュー糖 : 13g
- 卵黄 : 3個
所要時間
60分
手順
-
1)
バターと牛乳を加熱する
01:21
バターを、600wの電子レンジで30秒加熱する。
牛乳を、電子レンジでぬるめに加熱する。 -
2)
卵黄生地を作る
01:28
卵黄に（A）を加え、クリーム色になるまで混ぜる。
溶かしたバターを少しずつ加え、その都度混ぜる。 -
3)
粉類と牛乳を加える
02:46
2に薄力粉、塩をふるって加え、混ぜ合わせる。
牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。 -
4)
メレンゲを作る
03:38
卵白に（B）のグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。
-
5)
生地を焼く
03:58
3にメレンゲを加えて4～5回混ぜ、型に入れて表面をならす。
160℃のオーブンで45～50分焼き、粗熱を取る。 -
6)
仕上げる
04:36
型に入れたまま、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成。
Point
・型は、直径15cmのものがおすすめ。
・オーブンを、予め160℃に予熱しておく。
・型に、予めクッキングシートを敷いておく。
・生地を混ぜる際は、混ぜすぎないよう注意する。
・お好みで、粉糖をかけてもおすすめ。
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