パエリア（ステーキパエリア）｜ 【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし

パエリアパンを熱して、オリーブオイルを入れる。

鍋にコンソメスープを作り、サフランを入れて温める。

牛ステーキ肉を一口大に切り、1に入れて焼く。
焼き色が付いたら裏返す。

にんにくは、つぶして粗く刻む。
紫玉ねぎはくし形切り、パプリカは種を取り除き乱切り、ブラウンマッシュルームは薄切りにする。

3に4を加える。
塩こしょうを振りよく炒め、容器に取り出す。

再度パエリアパンを熱し、オリーブオイル、バターを入れる。
粗みじん切りにしたセロリ、乱切りにした赤唐辛子、イタリア米を入れて、イタリア米が熱くなるまで炒める。

6に2、5を加える。
沸騰後、弱火にして15～20分炊く。

7に刻んだコリアンダーを散らして完成。