炭酸漬け（シャインマスカットの炭酸漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
ガスパチョ｜Food Wishesさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 4個
- きゅうり : 1/2本
- 赤パプリカ : 1/2カップ
- ねぎ : 1/4カップ
- ハラペーニョ : 1本
- ミニトマト : 適量
- にんにく : 2片
- （A）塩 : 小さじ1
- （A）クミン : 小さじ1/2
- （A）オレガノ : 少々
- （A）黒胡椒 : 適量
- （B）ライム汁 : 1個分
- （B）ウスターソース : 小さじ1
- （B）バルサミコ酢 : 大さじ1
- （B）オリーブオイル : 1/4カップ
所要時間
30分
手順
-
1)
トマトを切る
00:19
トマトの下側に切れ込みを入れ、湯剥きする。
皮と種を取り除き、みじん切りにする。 -
2)
野菜を切る
01:11
きゅうりの皮を軽く剥き、みじん切りにする。
赤パプリカ、ねぎ、ハラペーニョ、にんにくをみじん切りする。 -
3)
野菜と調味料を混ぜる
01:59
ボウルに全ての野菜を入れて混ぜ、（A）を加えて混ぜる。
-
4)
ミキサーで攪拌する
02:22
ミキサーにミニトマト、（B）を入れ、攪拌する。
裏ごししながら3に加え、混ぜ合わせる。 -
5)
仕上げる
12:33
ミキサーに4を適量入れて攪拌し、4に戻して混ぜる。
ラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
器に盛り、お好みでバジルを散らしたら完成。
Point
・トマトは、熟しているものがおすすめ。
・野菜は、全て攪拌してペースト状にしても良い。
・調味料や具材の量は、お好みで調整する。
・ライム汁の代わりに、レモン汁を使用しても良い。
・にんにくは、すりおろしたものを使用しても良い。
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