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ガスパチョ|Food Wishesさんのレシピ書き起こし

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材料

  • トマト : 4個
  • きゅうり : 1/2本
  • 赤パプリカ : 1/2カップ
  • ねぎ : 1/4カップ
  • ハラペーニョ : 1本
  • ミニトマト : 適量
  • にんにく : 2片
  • (A)塩 : 小さじ1
  • (A)クミン : 小さじ1/2
  • (A)オレガノ : 少々
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • (B)ライム汁 : 1個分
  • (B)ウスターソース : 小さじ1
  • (B)バルサミコ酢 : 大さじ1
  • (B)オリーブオイル : 1/4カップ

所要時間

30分

手順

  1. 1) トマトを切る 00:19

    トマトの下側に切れ込みを入れ、湯剥きする。
    皮と種を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2) 野菜を切る 01:11

    きゅうりの皮を軽く剥き、みじん切りにする。
    赤パプリカ、ねぎ、ハラペーニョ、にんにくをみじん切りする。

  3. 3) 野菜と調味料を混ぜる 01:59

    ボウルに全ての野菜を入れて混ぜ、(A)を加えて混ぜる。

  4. 4) ミキサーで攪拌する 02:22

    ミキサーにミニトマト、(B)を入れ、攪拌する。
    裏ごししながら3に加え、混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 12:33

    ミキサーに4を適量入れて攪拌し、4に戻して混ぜる。
    ラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    器に盛り、お好みでバジルを散らしたら完成。

Point

・トマトは、熟しているものがおすすめ。
・野菜は、全て攪拌してペースト状にしても良い。
・調味料や具材の量は、お好みで調整する。
・ライム汁の代わりに、レモン汁を使用しても良い。
・にんにくは、すりおろしたものを使用しても良い。


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