天ぷら（大葉と鶏むね肉の天ぷら）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
クリームスープ（マッシュルームのクリームスープ）｜Chef Billy Parisiのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4,281.7万回
- 動画数
- 542本
材料
- マッシュルーム（スープ用） : 908g
- マッシュルーム（トッピング用） : 170g
- 玉ねぎ : 1個
- 無塩バター : 42g
- おろしにんにく : 4片
- 白ワイン : 118ml
- 小麦粉 : 34g
- チキンブイヨン : 2.84L
- 生クリーム : 355ml
- 塩胡椒 : 適量
- パセリ（スープ用） : 大さじ3
- オリーブオイル（スープ用） : 大さじ3
- オリーブオイル（トッピング用） : 大さじ2
- パセリ（トッピング用） : 適量
- タイム : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:17
玉ねぎを、粗みじん切りにする。
-
2)
玉ねぎを炒める
01:13
鍋を弱火にかけ、無塩バターを溶かして玉ねぎを炒める。
-
3)
マッシュルームを切る
02:06
マッシュルームを、お好みの厚さにスライスする。
-
4)
マッシュルームを炒める
05:16
2におろしにんにくを加え、炒め合わせる。
オリーブオイル、マッシュルームを加え、炒める。 -
5)
具材を攪拌する
06:29
白ワイン、小麦粉を加え、全体に馴染ませる。
チキンブイヨンを加え、ブレンダーで攪拌する。 -
6)
スープを仕上げる
08:23
生クリーム、塩胡椒、パセリを加え、混ぜる。
-
7)
トッピングを作る
08:52
フライパンにオリーブオイルをひき、火にかける。
マッシュルームを4～5分程炒め、パセリ、タイムを加える。
全体を混ぜ合わせ、スープにトッピングしたら完成。
Point
・マッシュルームの種類は、お好みで良い。
・マッシュルームを切る前に、笠や軸にある汚れをよく落とす。
・ブレンダーがない場合は、ミキサーを使用する。
・生クリームの代わりに、牛乳を使用しても良い。
・お好みのハーブを加えても、おすすめ。
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