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きなこのお豆腐プリン|まんまるダイエットさんのレシピ書き起こし

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動画数
57本

材料

  • 絹豆腐 : 150g
  • (A)ラカント : 40g
  • (A)きな粉 : 10~15g
  • 豆乳 : 200g
  • ゼラチン : 5g
  • 黒みつ : お好みで

所要時間

15分

手順

  1. 1) 豆腐の水切りをする 00:20

    絹豆腐をキッチンペーパーで包み、30分程水切りする。

  2. 2) 材料を混ぜる 00:38

    1を耐熱ボウルに入れ、(A)を加えてブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
    豆乳を加え、泡立て器で静かに混ぜる。

  3. 3) ゼラチンを加える 02:00

    ゼラチンを熱めのお湯(分量外)で溶かす。
    2にラップをして沸騰しない程度に電子レンジで加熱してから、ゼラチン液を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4) 仕上げる 02:45

    3を冷蔵庫で3時間以上冷やして固める。
    お好みできな粉と黒みつをかけて完成。

Point

・時間がない時は豆腐の水切りを省いても可。
・ブレンダーを使った方が食感が良くなるが、なければ泡立て器でも可。
・豆乳を加えた後はブレンダーを使用せず、泡立てないように気を付けて混ぜる。
・絹豆腐ではなく木綿豆腐を使用すると、弾力のある仕上がりとなる。
・ボウルのまま冷やすと大きなプリンになるので、小さめの容器やココットに移し替えても良い。


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