カレー（トマトと茄子のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 35分
卵トマト丼｜ochikeronさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 適量
- トマト : 1個（200g）
- ごま油 : 小さじ1
- 卵 : 2個
- マヨネーズ : 大さじ2
- 豆乳 : 60ml
- （A）塩 : 少々
- （B）塩 : ひとつまみ
- クレソン : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
トマトを切る
01:30
鍋にお湯を沸かし、火を止めてトマトを数秒浸す。
お湯を切って皮を剥き、種を取り除いて角切りにする。 -
2)
トマトとごま油を和える
02:06
トマトにごま油、（A）の塩を和え、冷蔵庫で冷やす。
-
3)
卵液を作る
02:20
卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。
豆乳、（B）の塩を加え、混ぜる。 -
4)
卵を焼く
02:53
鍋に卵液を入れて弱火にかけ、混ぜながら加熱する。
-
5)
仕上げる
03:25
器にご飯を盛り、卵、トマトをのせる。
お好みで、クレソンをちらしたら完成。
Point
・豆乳の代わりに、牛乳や生クリームを使用しても良い。
・クレソンの代わりに、みつばや刻み海苔をちらしてもおすすめ。
・トマトに、お好みの調味料を和えてもおすすめ。
・トマトは、下部に切れ込みを入れると皮が剥きやすくなる。
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