煮物（手羽元と大根の煮物）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

大根の皮を厚めに剥く。
1cm幅に切り、半月切りにする。
ボウルに大根、水を入れる。
砂糖、片栗粉を加えて溶かし混ぜる。
ラップを軽く密着させるように被せて、電子レンジで10分ほど加熱する。

にんにくを包丁の腹で潰す。
生姜を薄く切る。
手羽元に切り込みを入れる。

フライパンを強火で熱し、米油をひいて、手羽元を入れ、焼き目がつくまで炒める。
1の水気を切って加えて、炒める。
弱火にして、(A)、にんにく、生姜を加えて混ぜる。
落とし蓋をして、弱めの中火で30分ほど煮る。
水分を飛ばすように軽く煮詰める。
みりんを加えて煮詰めて完成。