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- 162.0万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 439本
材料
- 牡蠣（生食用） : 120g
- 大根おろし : 大さじ2～3
- ポン酢 : 適量
- 青ねぎ : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
牡蠣を洗う
00:45
ボウルに塩水を作って牡蠣を入れ、優しく洗う。
氷水に移して再度洗い、ザルにあけて流水で洗う。
キッチンペーパーで、水気をよくふき取る。 -
2)
仕上げる
01:46
牡蠣にポン酢をかけて混ぜ、器に盛る。
大根おろしをのせ、青ねぎをちらす。
ポン酢を加え、一味唐辛子をかけたら完成。
Point
・牡蠣は、必ず生食用を使用する。
・大根は、予め皮を剥いてすりおろしておく。
・塩水は、海水程度の塩分濃度にする。
・牡蠣の臭いが気になる場合は、大根おろしで洗う。
・ポン酢の種類は、お好みで良い。
・お好みで、おろし生姜を加えてもおすすめ。
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