ウールロール パン｜Apronさんのレシピ書き起こし

牛乳にドライイーストを入れ混ぜる。
ボウルに小麦粉、海塩、砂糖、ホイップクリーム、卵、牛乳とドライイーストを混ぜたものを入れる。
パンミキサーで捏ねる。

捏ねあがった生地を丸め、カバーをして、約1時間室温で発酵させる。

乾燥クランベリーを細かく刻む。
型を準備する。

打ち粉をしたボードに、生地を取り出す。
ガス抜きをし、5分割する。
生地を丸め、ラップを被せ、15分生地を休ませる。

生地を平らにし、麺棒で楕円形に伸ばす。
生地の半分に細く切り込みを入れる。
クランベリーを乗せ、包むように、切り込みを入れていない方から丸める。
同様に5個作る。

型に生地を並べ、ラップを被せ、約1時間室温で発酵させる。

生地の表面に(A)の牛乳を塗り、170度に予熱したオーブンで17～20分焼いたら完成。