クリームサンド（コーヒー牛乳クリームサンド）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 120分
炒飯（キムチ炒飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんにく : 1/2片
- (A)キムチ : 100g
- 豚ばら肉 : 70g
- ごま油 : 大さじ1
- 塩こしょう : 適量
- 溶き卵 : 1個
- ご飯 : 200g
- (B)黒こしょう : 適量
- (B)砂糖 : 小さじ1/2
- (B)味の素 : 5振り
- (C)醤油 : 小さじ1
- (C)酒 : 小さじ1
- (D)キムチ : 適量
- 小ねぎ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:51
玉ねぎをみじん切りにする。にんにくは皮を剥いておく。(A)のキムチと豚ばら肉を細かく刻む。
-
2)
具材を炒める
05:20
火をつけたフライパンに、ごま油ををひく。豚ばら肉を入れ塩こしょうをふり、強火で炒める。キムチを入れ、溶き卵とご飯を入れ、ほぐしながら炒める。(B)の調味料と玉ねぎ、にんにくをおろして入れ、(C)の調味料を入れて少し炒める。
-
3)
盛り付ける
09:48
小さなボウルに2を入れ形を整え、皿に返して盛る。(D)のキムチを添え、小ねぎを乗せたら完成。
Point
・パラパラに出来る、キムチ炒飯のレシピ。
・キムチは国産のものを使用するとよい。
・ご飯は炊きたての温かいものを使用するとよい。
・玉ねぎを使用することで、玉ねぎの甘みが出る。
・具材を米の大きさに揃えて刻むと、火の通りがよく食べやすい。
・炒める前に具材を全て手元に置いておくと、手際よく作業が出来る。
・油を多めに使用し、先にキムチを炒めることで、パラパラの仕上がりになる。
・味の素で味付けすることにより、素材の香りが活きる。
・お好みでラー油をかけてもよい。
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