ペースト（人参ペースト）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
チリたま｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- (B)卵 : 3個
- (B)マヨネーズ : 大さじ1
- 長ネギ(白い部分) : 10cm
- (A)水 : 100ml
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)しょうゆ : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)一味唐辛子 : 2〜3振り
- サラダ油 : 適量
- 刻み小ネギ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
長ネギの下準備をする
00:43
みじん切りにしてボウルに入れる。
-
2)
チリソースを作る
00:53
1に(A)を加えて混ぜ合わせる。
-
3)
卵液を作る
01:23
ボウルに(B)を入れて、卵を溶きほぐして混ぜ合わせる。
-
4)
卵液を焼く
01:37
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
3を入れ、縁に火が通ったら中央に寄せて空いたスペースに残りの3を入れる。
半熟程に火が通ったらボウルに取り出す。 -
5)
チリソースを加熱する
02:23
2をよく混ぜてフライパンに入れる。
中火でとろみがつくまで加熱する。
火を消す。 -
6)
チリソースを絡める
02:49
5に4を加えて崩しながらソースを絡める。
-
7)
盛り付ける
03:12
お皿に盛り付ける。
刻み小ネギを中央にちらす。
Point
・卵だけでメインになる卵料理のレシピ。
・自宅にある調味料で本格的なチリソースが作れる。
・一味唐辛子の量はお好みで調整する。
・6の工程の際、卵を形が残るように大きめに崩すと食べ応えのある仕上がりになる。
・ご飯や麺の上に乗せても美味しく頂ける。
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