焼き物（ブロッコリーとベーコンのチーズ焼き）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
バジルと胡桃のラビオリ｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- 242.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 520本
材料
- 玉ねぎ : 200g
- にんにく : 1片
- （A）セモリナ粉 : 400g
- （A）オリーブオイル : 40g
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）水 : 180g
- （B）くるみ : 80g
- （B）バジル : 10g
- （B）塩 : 小さじ1/2
- （C）松の実 : 適量
- （C）胡椒 : 適量
- （C）ルッコラ : 適量
- （C）オリーブオイル : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
所要時間
60分
手順
-
1)
パスタ生地を作る
00:25
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
ある程度纏まったら手で捏ね、ひと纏まりにする。 -
2)
パスタマシンにかける
02:09
生地を2等分にし、それぞれ長方形に伸ばす。
パスタマシンにかけ、なめらかになるまで伸ばす。 -
3)
玉ねぎとにんにくを切る
04:50
玉ねぎをみじん切りし、にんにくを薄切りする。
-
4)
玉ねぎとにんにくを炒める
05:46
フライパンにオリーブオイルをひき、3を炒める。
-
5)
フィリングを作る
07:20
フードプロセッサーに4、（B）を入れ、細かくする。
生地にのせて挟み、カッターなどで切り分ける。 -
6)
仕上げる
11:02
鍋にお湯を沸かし、6を入れて1～2分茹でる。
皿に盛り、（C）をトッピングしたら完成。
Point
・セモリナ粉は、中力粉か強力粉で代用可能。
・具材は、お好みのものに変更可能。
・パスタマシンがない場合は、綿棒で薄く伸ばす。
・カッターは、ラビオリ専用のものがおすすめ。
・トッピングは、お好みのものに変更可能。
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