そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
キャラメルカスタード｜Spice Banglaさんのレシピ書き起こし
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- 239.0万人
- 再生回数
- 3.2億回
- 動画数
- 484本
材料
- 卵黄 : 6個
- 牛乳 : 1カップ
- 生クリーム : 1カップ
- 水 : 大さじ2
- 砂糖（キャラメル用） : 1/2カップ
- （B）砂糖（卵黄用） : 大さじ2
- （B）バニラエッセンス : 小さじ1
- （B）塩 : ひとつまみ
所要時間
60分
手順
-
1)
キャラメルを作る
00:16
鍋を中火にかけ、砂糖、水を入れて沸騰させる。
色が変わったら生クリームを加え、混ぜる。
火から下ろし、10分程熱を冷ます。 -
2)
卵黄生地を作る
00:56
ボウルに卵黄、（B）を入れ、混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
01:58
2に1を加えて混ぜ合わせ、濾して容器に入れる。
湯煎にかけ、150℃のオーブンで50～60分焼いたら完成。
Point
・キャラメルを作る際は、色が変わるまで混ぜない。
・鍋で、蒸し焼きにしても良い。
・鍋で蒸し焼きにする際は、アルミホイルを被せる。
・卵黄と混ぜる砂糖の量は、お好みで変更可能。
・お好みで、ラム酒などを加えてもおすすめ。
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