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材料
- グラハムクラッカー : 60g
- バター : 30g
- （A）生クリーム : 50ml
- （A）プレーンヨーグルト : 100g
- （A）木綿豆腐 : 100g
- （A）クリームチーズ : 100g
- （A）砂糖 : 50g
- （A）レモン汁 : 大さじ1
- お湯（約80℃） : 50ml
- 粉ゼラチン : 5g
所要時間
40分
手順
-
1)
バターを溶かす
00:17
バターを、湯煎にかけて溶かす。
-
2)
クラッカー生地を作る
00:33
ジップ袋にグラハムクラッカーを入れ、細かく砕く。
1を加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰めて冷蔵庫で置く。 -
3)
ケーキ生地を作る
01:57
ブレンダーに（A）を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
お湯に粉ゼラチンを溶かし、ブレンダーに加えて攪拌する。 -
4)
仕上げる
03:19
型に加え、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めたら完成。
Point
・バターは、電子レンジで溶かしても良い。
・型に、予めクッキングシートを敷いておく。
・グラハムクラッカーは、甘みのないビスケットで代用可能。
・バターの種類は、お好みで良い。
・ケーキを切り分ける際は、濡らした包丁で切ると良い。
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