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鉄板肉玉炒飯|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
299.0万人
再生回数
5.7億回
動画数
838本

材料

  • 長ねぎ : 1/2本
  • 玉ねぎ : 1個
  • 豚ばら肉 : 480g
  • (A)塩 : 適量
  • (A)こしょう : 適量
  • (B)ごま油 : 大さじ1
  • 卵 : 4個
  • (C)醤油 : 大さじ2
  • (C)砂糖 : 大さじ2
  • (C)味噌 : 小さじ2
  • (C)酒 : 大さじ1
  • (C)味の素 : 8振り
  • (D)ごま油 : 大さじ1
  • ご飯 : 800g
  • (E)味の素 : 小さじ1
  • (E)塩 : 小さじ1
  • (E)黒こしょう : 適量
  • 紅しょうが : 適量
  • 小ねぎ : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:09

    長ねぎをみじん切りにし、玉ねぎは1cm幅に切る。豚ばら肉を3~4cm幅に切り、(A)の塩・こしょうをふり全体になじませる。

  2. 2) 焼く 04:05

    温めたホットプレートに(B)のごま油を入れ、豚ばら肉と玉ねぎを広げながら焼く。ボウルに卵を割り混ぜておく。豚ばら肉から油が出てきたら玉ねぎと混ぜ、(C)の調味料を加えて炒める。ホットプレートを半分空け、油を拭き取り(D)のごま油を入れ、ご飯と長ねぎを入れる。ほぐしたら(E)の調味料を入れ、炒めながら混ぜる。肉とご飯を中央に寄せ、周りに卵を流し込み保温にし、紅しょうがを乗せて小ねぎを散らしたら完成。

Point

・たんぱく質・野菜がたくさん取れる、肉玉炒飯のレシピ。
・豚ばら肉には、お好みで生姜やにんにくを加えてもよい。
・お好みでマヨネーズをかけてもよい。
・お好みでトマトジュース・牛乳・チーズ・コンソメでスープを作ってもよい。


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