バブルパン｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

ボウルに牛乳、ドライイーストを入れ混ぜる。
そこに砂糖を加え、ラップを被せ、10分置いておく。

ボウルに強力粉、塩を入れ混ぜ、1を加える。
粉っぽさが無くなるまで混ぜ、無塩バターを加えて3分混ぜる。

ラップを被せ、約1時間発酵させる。

生地とマットに打ち粉をする。
生地を正方形に伸ばし、細長く切り、更に小さく切って丸める。
丸めた生地を天板に並べる。

オーブンの中に天板を入れ、生地が2倍の大きさになるまで、2次発酵させる。

生地の表面に(A)を塗り、160度に予熱したオーブンで18～20分焼く。
熱いうちに、(B)を塗り完成。