白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
フォンダンショコラ｜ みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.2億回
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- 693本
材料
- 板チョコレート : 3枚(150g)
- バター : 80g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 50g
- (A)薄力粉 : 30g
- (A)ココアパウダー : 30g
所要時間
40分
手順
-
1)
板チョコレートの下準備をする
00:06
耐熱ボウルに板チョコレート２枚分を割り入れ、有塩バターを入れる。
電子レンジで600W1分加熱する。
泡立て器で混ぜ、再度10秒追加で加熱し混ぜる。
10分置いて粗熱をとる。 -
2)
生地を作る
00:42
砂糖を入れて混ぜる。
卵を割り入れて混ぜる。
(A)をふるいにかけて軽く混ぜる。 -
3)
ココットに生地を入れる
01:35
ココットを4個準備し、2を入れる。
残りの板チョコレートを割って3〜4個乗せる。
スプーンで2を板チョコレートの上にかけて板チョコレートを隠す。 -
4)
蒸す
02:22
フライパンに布巾を敷き3を乗せる。
アルミホイルを被せて輪ゴムでとめる。
水をココットの半分の高さまで注ぎ、強火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、20分〜25分表面が乾くまで蒸す。
フライパンから取り出す。
Point
・材料を混ぜてフライパンで蒸すだけで作れるフォンダンショコラのレシピ。
・1の工程でチョコレートの粗熱をとることで次の工程で卵を入れた際に固まらない。
・2の工程で生地を混ぜすぎると固くなるので軽く混ぜる。
・4の工程でアルミホイルを被せることで蒸した時に水滴が入らないようにする。
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