煮浸し（小松菜と油揚げの煮浸し）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
サンドイッチケーキ｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)牛乳 : 60ml(カップ1/4）
- (A)油 : 55g(大さじ4)
- 薄力粉 : 65g(カップ1/2)
- 卵 : 5個
- 塩 : 1.5g(小さじ1/4)
- レモン果汁 : 2g
- 砂糖 : 50g(大さじ4)
- ミートフロス : 適宜
- 小ねぎ : 適宜
- マヨネーズ : 適宜
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:11
ボールに材料(A)を入れて泡だて器でよく混ぜる。薄力粉をふるいにかけながら加え更に混ぜる。
-
2)
卵を割る
00:55
卵を卵白と卵黄に分けて割る。卵白は別ボールに分けておく。卵黄は手順1のボールに入れ、塩を加えてよく混ぜる。
-
3)
卵白を泡立てる
01:37
手順2の卵白のボールにレモン果汁を加え自動泡だて器でよく混ぜる。砂糖を1/3ずつ3回に分けて加えながら角が立つまで泡立てる。
-
4)
泡立てたものを混ぜる
02:21
手順2の卵黄の入ったボールに手順3のメレンゲを1/3を加えてよく混ぜる。残りのメレンゲも加えてよく混ぜる。
-
5)
オーブン皿に入れる
02:50
オーブン皿にのせ、大きな気泡を取り除くため揺らす。ミートフロスと小ねぎを上から散らす。
-
6)
焼く
03:14
170度に予熱した中段で25分間焼く。
-
7)
はさんで切る
03:22
焼きあがった生地を半分に切り、半分の生地にマヨネーズを広げ、その上にミートフロスを広げる。もう片方の生地でサンドイッチにして、食べやすい大きさにカットして出来上がり。
Point
・手順1の牛乳と油を混ぜる際はヨーグルトのような固めの感触になるまでよく混ぜる。
・手順3のメレンゲは角がたち滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
・オーブン皿は28㎝ｘ28㎝の大きさが良い。
・小ねぎはなくても良い。
・手順5で大きな気泡を取り除くため大きく2回揺らすと良い。
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