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Sandwich cake ｜ Qiong Cooking's recipe transcription

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Qiong Cooking

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Ingredients

(A)牛乳 : 60ml(カップ1/4）
(A)油 : 55g(大さじ4)
薄力粉 : 65g(カップ1/2)
卵 : 5個
塩 : 1.5g(小さじ1/4)
レモン果汁 : 2g
砂糖 : 50g(大さじ4)
ミートフロス : 適宜
小ねぎ : 適宜
マヨネーズ : 適宜

Time required

60minutes

Procedure

1) 材料を混ぜる 00:11
ボールに材料(A)を入れて泡だて器でよく混ぜる。薄力粉をふるいにかけながら加え更に混ぜる。
2) 卵を割る 00:55
卵を卵白と卵黄に分けて割る。卵白は別ボールに分けておく。卵黄は手順1のボールに入れ、塩を加えてよく混ぜる。
3) 卵白を泡立てる 01:37
手順2の卵白のボールにレモン果汁を加え自動泡だて器でよく混ぜる。砂糖を1/3ずつ3回に分けて加えながら角が立つまで泡立てる。
4) 泡立てたものを混ぜる 02:21
手順2の卵黄の入ったボールに手順3のメレンゲを1/3を加えてよく混ぜる。残りのメレンゲも加えてよく混ぜる。
5) オーブン皿に入れる 02:50
オーブン皿にのせ、大きな気泡を取り除くため揺らす。ミートフロスと小ねぎを上から散らす。
6) 焼く 03:14
170度に予熱した中段で25分間焼く。
7) はさんで切る 03:22
焼きあがった生地を半分に切り、半分の生地にマヨネーズを広げ、その上にミートフロスを広げる。もう片方の生地でサンドイッチにして、食べやすい大きさにカットして出来上がり。

Point

・ When mixing the milk and oil in step 1, mix well until it feels like yogurt.
・ Mix the meringue in step 3 with a whisk until the corners are smooth.
・ The size of the oven plate should be 28 cm x 28 cm.
・ You do not have to have small onions.
・ In step 5, shake it twice to remove large bubbles.