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【桃のゼリー】桃がぎっしり詰まった贅沢な手作りレシピ|Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
160.0万人
再生回数
2.2億回
動画数
375本

材料

  • (A)桃 : 200g
  • (B)桃 : 200g
  • はちみつ : 大さじ1/2
  • 白ワイン : 大さじ1/2
  • グラニュー糖 : 大さじ3
  • お湯(80℃) : 50ml
  • 粉ゼラチン : 3g
  • (A)レモン汁 : 大さじ1/2
  • (B)レモン汁 : 大さじ1~大さじ1と1/2

所要時間

50分

手順

  1. 1) 桃のマリネを作る 00:18

    (A)の桃を一口大に切り、ボウルに入れる。
    (A)のレモン汁、はちみつ、白ワインを加え、混ぜる。

  2. 2) 桃のピューレを作る 00:40

    (B)の桃の皮を剥いて細かく切り、ボウルに入れる。
    グラニュー糖、(B)のレモン汁を加え、潰す。
    1のマリネ液を加え、桃を別の容器に入れる。

  3. 3) ゼラチンを溶かす 02:12

    別の容器にお湯、粉ゼラチンを入れ、溶かす。
    2のピューレに加えて混ぜ、氷水で冷やす。

  4. 4) 仕上げる 02:42

    3を、桃の入っている容器に加える。
    冷蔵庫で、2~3時間冷やしたら完成。

Point

・桃は、果肉の柔らかいものを使用すると良い。
・グラニュー糖の量は、使用する桃の甘さによって調節する。
・桃を潰す際は、ブレンダーを使用するとおすすめ。
・夏場は常温でも溶けてしまう為、冷蔵庫から出したらすぐに食べると良い。
・お好みで、ミントの葉をのせてもおすすめ。

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