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ケーキ(さつまいもチーズケーキ)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
1,255本

材料

  • さつまいも : 1個
  • クリームチーズ : 200g
  • 卵 : 2個
  • 砂糖 : 50g

所要時間

50分

手順

  1. 1) さつまいもの下準備をする 00:10

    さつまいもの皮を剥き、両端を切り落とし、1cm幅に切る。
    耐熱ボウルに入れる。
    ラップを被せて、500Wの電子レンジで5分加熱する。

  2. 2) 生地を作る 01:37

    1のラップを外してフォークやマッシャーでさつまいもを潰す。
    ボウルに濾し器を乗せ、さつまいもを入れて濾す。
    別のボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで練り混ぜる。
    砂糖を加えて、馴染ませながらよく混ぜる。
    濾したさつまいもを加えて、馴染ませながら練り混ぜる。
    卵を加え、泡立て器に持ち替えて、滑らかになるまでよく混ぜる。

  3. 3) トースターで焼く 05:10

    型にクッキングシートを敷く。
    2を流し入れる。
    ゴムベラで軽く表面を整える。
    型を天板に乗せて、型にアルミホイルを被せる。
    1000Wのトースターで25~30分焼く。

  4. 4) 仕上げる 06:20

    3の粗熱を取り、冷蔵庫に入れて3時間冷やす。
    型から取り出し、クッキングシートを剥がす。
    お好みの大きさに切って完成。

Point

・材料4つで作れるさつまいもチーズケーキのレシピ。
・バター、小麦粉、生クリームは使用しない。
・型は12cmの丸型を使用している。
・卵はMサイズを使用する。
・型に薄く油を塗っておくとクッキングシートが敷きやすくなる。
・さつまいもの皮が残っていると色合いや食感が悪くなる。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・クリームチーズが固い場合は500Wの電子レンジで約30秒加熱する。
・工程1の加熱後、ラップを外すときは熱いため火傷に注意する。
・さつまいもの加熱は爪楊枝が刺さるくらいが目安。
・工程2で、卵白が残っていると焼きムラが出るため、ムラのないようによく混ぜる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。

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