ムニエル（塩鮭のムニエルねぎだれのせ）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ケーキ（さつまいもチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 90.4万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 1,054本
材料
- さつまいも : 1個
- クリームチーズ : 200g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 50g
所要時間
50分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:10
さつまいもの皮を剥き、両端を切り落とし、1cm幅に切る。
耐熱ボウルに入れる。
ラップを被せて、500Wの電子レンジで5分加熱する。 -
2)
生地を作る
01:37
1のラップを外してフォークやマッシャーでさつまいもを潰す。
ボウルに濾し器を乗せ、さつまいもを入れて濾す。
別のボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで練り混ぜる。
砂糖を加えて、馴染ませながらよく混ぜる。
濾したさつまいもを加えて、馴染ませながら練り混ぜる。
卵を加え、泡立て器に持ち替えて、滑らかになるまでよく混ぜる。 -
3)
トースターで焼く
05:10
型にクッキングシートを敷く。
2を流し入れる。
ゴムベラで軽く表面を整える。
型を天板に乗せて、型にアルミホイルを被せる。
1000Wのトースターで25～30分焼く。 -
4)
仕上げる
06:20
3の粗熱を取り、冷蔵庫に入れて3時間冷やす。
型から取り出し、クッキングシートを剥がす。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・材料4つで作れるさつまいもチーズケーキのレシピ。
・バター、小麦粉、生クリームは使用しない。
・型は12cmの丸型を使用している。
・卵はMサイズを使用する。
・型に薄く油を塗っておくとクッキングシートが敷きやすくなる。
・さつまいもの皮が残っていると色合いや食感が悪くなる。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・クリームチーズが固い場合は500Wの電子レンジで約30秒加熱する。
・工程1の加熱後、ラップを外すときは熱いため火傷に注意する。
・さつまいもの加熱は爪楊枝が刺さるくらいが目安。
・工程2で、卵白が残っていると焼きムラが出るため、ムラのないようによく混ぜる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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