肉豆腐｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ボウルに水(分量外)と高野豆腐を入れて水に戻す。
戻ったら手で押さえて高野豆腐の中の水分を出す。

高野豆腐を8等分に切る。

2と水を耐熱容器に入れる。
ラップを被せて電子レンジで4分加熱する。
(A)を入れて混ぜる。

長ネギを5mm幅の斜め切りにする。

大きい部分はキッチンバサミで切る。
(B)を入れて混ぜる。

フライパンを温めてごま油を入れる。
5を入れ焼き色をつけてほぐす。
4を入れて炒める。
生姜をおろして入れ炒める。
長ネギに火が通ったら3を入れる。
蓋をして中火〜やや弱火にかけて5分程煮る。
火を強めて煮詰め、水分を軽く飛ばす。
火を止め、かつお節を入れて混ぜる。

お皿に盛り付ける。