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ご飯が消えた!ご飯ドロボー「玉子の醤油煮」|백종원의 요리비책 Paik's Cuisineさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
537.0万人
再生回数
6.6億回
動画数
425本

材料

  • 茹で卵 : 20個
  • にんにく : 100g
  • ししとう : 100g
  • ハラピニオ : 40g
  • (A)水 : 1L
  • (A)濃口醤油 : 285ml
  • (A)三温糖 : 96g
  • (A)水飴 : 64g

所要時間

50分

手順

  1. 1) 卵を煮る 01:48

    鍋に(A)を入れて火にかけ、混ぜる。
    茹で卵を入れ、30分~1時間程煮詰める。

  2. 2) 具材を切る 03:35

    ししとうに、楊枝や竹串で数か所穴を開ける。
    にんにくの皮を剥き、薄くスライスする。
    ハラピニオを、食べやすい大きさに切る。

  3. 3) 仕上げる 06:25

    1に2を加えて1分程煮詰め、火を止めたら完成。

Point

・醤油は、薄口醬油を使用しても良い。
・水飴がない場合は、砂糖の量を増やす。
・ししとうは、使用しなくても良い。
・ししとうの代わりに、辛い唐辛子を使用しても良い。
・玉ねぎや長ねぎを加えても、おすすめ。
・三温糖の代わりに、通常の砂糖を使用しても良い。


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