うどん（伊勢うどん）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 25分
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材料
- 冷凍卵 : 4個
- 小麦粉 : 適量
- てんぷら粉 : 大さじ3
- 水 : 大さじ4
- 揚げ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
てんぷら粉を溶かす
00:40
ボウルにてんぷら粉、水を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
衣をつける
01:02
冷凍卵の殻を剥き、小麦粉、1の順にまぶす。
-
3)
仕上げる
01:13
揚げ油を170℃に熱し、2を6分程揚げたら完成。
Point
・卵を揚げる際は、2個ずつ揚げると良い。
・卵を揚げる際に浮いてきたら、裏返すと良い。
・天つゆやだし汁などにつけても、おすすめ。
・卵の揚げ具合は、お好みで調整する。
・ご飯の上にのせても、おすすめ。
・卵に衣をつける際は、揚げる直前につけると良い。
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