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キノコ焦がして美味しさ倍増♪食べ過ぎ注意な"和風パスタ"|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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74.2万人
再生回数
3,970.9万回
動画数
124本

材料

  • パスタ : 1人前分
  • しめじ : 適量
  • 豚バラスライス : 50g
  • バター : 10g
  • めんつゆ : 20cc
  • 黒コショウ : 少々
  • 刻み海苔 : 適量
  • 小ネギ : 適量
  • 塩 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 01:23

    小口切りにする。
    しめじの石づきを取り、ばらす。

  2. 2) 豚バラ肉の下準備をする 02:55

    1cm幅に切る。

  3. 3) パスタを茹でる 03:37

    沸いたお湯(分量外)に塩を入れる。
    パスタを7分間茹でる。

  4. 4) ソースを作る 04:07

    フライパンを火にかけ、しめじを入れて2分程焼いて表面を焦がす。
    2を入れて炒める。
    パスタの茹で時間が残り2分30秒になったらパスタの茹で汁をお玉1杯分入れる。
    めんつゆを入れて加熱する。

  5. 5) パスタを絡める 07:54

    茹で時間の表記より30秒早めにパスタを取り、4に加える。
    バターを加え、絡めて溶かす。

  6. 6) 盛り付ける 08:55

    お皿に5を乗せる。
    刻み海苔と小ネギを乗せて、黒コショウをかける。

Point

・パスタは7分茹でのものを使用している。
・豚バラスライスはソーセージやベーコンで代用しても良い。
・しめじは舞茸などお好みのキノコで代用しても良い。
・1の工程の前に鍋にお湯を沸かしておく。
・4の工程でしめじを焦がすことで香ばしくなる。
・焦げやすい加工のフライパンを使用する場合は4の工程で豚バラ肉を入れた後に油を加える。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・めんつゆが無い場合は醤油と酒とみりんで代用しても良い。
・4の工程でめんつゆを入れる時にお好みで和風顆粒だしを入れても良い。
・3と4の工程は同時に行う。


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