ゼリー（コーヒーゼリー）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
こんにゃくの黄金焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 板こんにゃく : 1枚
- 塩（こんにゃくの下処理用） : 少々
- 砂糖（こんにゃくの下処理用） : 少々
- 薄力粉 : 大さじ2
- 卵 : 1個
- 塩（溶き卵用） : 少々
- 胡椒（溶き卵用） : 少々
- サラダ油 : 適量
- みりん（タレ用） : 大さじ2
- 砂糖（タレ用） : 大さじ1
- 味噌（タレ用） : 大さじ1
- すりごま（タレ用） : 大さじ1
- 一味唐辛子（タレ用） : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
調味料を加熱する
00:38
耐熱容器にみりん、砂糖を入れて600Wの電子レンジで50秒加熱して混ぜ合わせる。
-
2)
タレを作る
00:53
味噌を加えて溶かし合わせる。さらにすりごまを入れて混ぜ合わせる。
-
3)
こんにゃくの下処理をする
01:23
こんにゃくを8等分し、半分に切る。塩、砂糖を加えて揉み込み、洗い流したら600Wの電子レンジで5分加熱する。
-
4)
薄力粉をまぶす
02:03
こんにゃくの粗熱をとり水気を拭き取ったら、調味料袋にこんにゃく、薄力粉を入れてまぶす。
-
5)
溶き卵を作る
02:16
フライパンにサラダ油をひいて温める。卵に塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。
-
6)
こんにゃくを焼く
02:37
こんにゃくを溶き卵にくぐらせてフライパンに並べて焼く。
-
7)
仕上げる
03:11
両面焼き色がついたら、お皿に取り出して完成。
Point
・お好みで一味唐辛子を加えても良い。
・溶き卵が余った場合は、こんにゃくに馴染ませて両面返しながら卵焼きを作るように焼く。
・こんにゃくに塩、砂糖を加えて揉み込むことで臭みが抜ける。
・こんにゃくを電子レンジで加熱することで風味が増す。
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