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Konnyaku golden-yaki｜kattyanneru's recipe transcription

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kattyanneru

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Ingredients

Board konjac : 1 sheet
塩（こんにゃくの下処理用） : 少々
砂糖（こんにゃくの下処理用） : 少々
薄力粉 : 大さじ2
卵 : 1個
塩（溶き卵用） : 少々
胡椒（溶き卵用） : 少々
サラダ油 : 適量
みりん（タレ用） : 大さじ2
砂糖（タレ用） : 大さじ1
味噌（タレ用） : 大さじ1
すりごま（タレ用） : 大さじ1
一味唐辛子（タレ用） : お好みで

Time required

30minutes

Procedure

1) Heat the seasoning 00:38
Put mirin and sugar in a heat-resistant container and heat in a 600W microwave oven for 50 seconds to mix.
2) Make sauce 00:53
Add miso and melt. Add more sesame seeds and mix.
3) Prepare konjac 01:23
Divide the konjac into 8 equal parts and cut in half. Add salt and sugar, knead, rinse and heat in a 600W microwave for 5 minutes.
4) 薄力粉をまぶす 02:03
After removing the rough heat of konjac and wiping off the water, put konjac and cake flour in a seasoning bag and sprinkle it.
5) 溶き卵を作る 02:16
フライパンにサラダ油をひいて温める。卵に塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。
6) こんにゃくを焼く 02:37
こんにゃくを溶き卵にくぐらせてフライパンに並べて焼く。
7) 仕上げる 03:11
両面焼き色がついたら、お皿に取り出して完成。

Point

・ You may add a bit of chili pepper if you like.
・ If there is a surplus of beaten egg, mix it with konjac and bake it like making omelet while turning it on both sides.
・ Add salt and sugar to konjac and knead it to remove the odor.
・ The flavor is increased by heating konjac in the microwave.