丼（明太子と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
もやしと卵のあんかけ｜Blue Skyさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 4,370人
- 再生回数
- 536.9万回
- 動画数
- 195本
材料
- (A)中華だし : 小さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)ポン酢 : 大さじ3
- (A)水 : 100cc
- もやし : 2袋
- 塩こしょう : 適量
- 油 : 適量
- 卵 : 2～3個
- ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:08
ボウルに(A)を入れる。
フライパンに油を入れ、もやしを炒める。
軽く炒めたら塩こしょうを入れ、混ぜ炒める。
炒めたら皿に移す。 -
2)
卵を炒める
02:56
ボウルに卵を割り、かき混ぜる。
洗ったフライパンに油(分量外)を入れ、火をつける。
卵を入れ、半熟の状態で1のもやしの上に乗せる。 -
3)
餡を作る
04:01
2のフライパンに1の(A)を入れる。
沸騰し、とろみがついたら餡をかけ、ネギを散らして完成。
Point
・もやしは炒めすぎない。
・餡は先に混ぜ合わせておく。
・卵を炒める際は、十分にフライパンを温めてから卵を入れる。
・餡を加熱する際は、火加減を調整しながらとろみをつける。
・かにかまを入れても良い。
・安くて簡単にできて、美味しい。
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