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【いちごプリン】冷やすだけであっという間にできる!| HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4.3億回
動画数
497本

材料

  • (A)いちご(冷凍) : 200g
  • (A)グラニュー糖 : 30g
  • (C)牛乳 : 370ml
  • (C)生クリーム : 130ml
  • (C)グラニュー糖 : 30g
  • (B)水 : 50ml
  • (B)粉ゼラチン : 10g
  • (D)生クリーム : 70ml
  • (D)無糖ヨーグルト : 40g
  • (D)グラニュー糖 : 10g
  • いちご : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) いちご(冷凍)の下準備をする 00:06

    小鍋に(A)を入れて火にかけ、いちご(冷凍)が柔らかくなるまで混ぜる。
    ミキサーにかけて撹拌する。

  2. 2) 粉ゼラチンの下準備をする 01:19

    器に(B)を入れて混ぜ、粉ゼラチンをふやかす。

  3. 3) プリン生地を作る 01:37

    小鍋に(C)を入れて火にかけ、60度になるまで温める。
    火から下ろして2を入れ、混ぜて溶かす。
    1を入れて混ぜる。
    ふるいに入れて濾す。
    氷水にあてて25度になるまで冷ます。

  4. 4) 型に入れて冷やす 03:48

    型に3を入れる。
    ラップを被せ、冷蔵庫で5時間冷やす。

  5. 5) ヨーグルトクリームを作る 04:09

    氷水にあてたボウルに(D)を入れ、角が立つぐらいまで混ぜる。

  6. 6) 仕上げる 04:49

    ボウルに60度のお湯(分量外)を入れ、4を入れて型を温める。
    お皿に移す。
    5を乗せて、いちごを添える。

Point

・混ぜて冷やすだけで簡単に作れ、おやつに最適ないちごプリンのレシピ。
・生地の食感を良くするために3の工程で生地を濾す。
・4の工程の冷蔵庫でいちごプリンを冷やす時間は所要時間に含まない。
・6の工程で型を温めることで型抜きがしやすくなる。


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