麻婆ピーマン（豚ひき肉と舞茸の麻婆ピーマン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
鶏もも肉トマトクリーム煮｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 骨付き鶏もも肉 : 2本
- にんにく : 1片
- 玉ねぎ : 1/2個
- トマト : 1個
- KAGOMEトマトペースト : 1袋
- 生クリーム : 100cc
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
骨付き鶏もも肉を切る
02:14
骨付き鶏もも肉を半分に切って塩、胡椒をまぶす。
-
2)
骨付き鶏もも肉を焼く
03:40
フライパンにオリーブオイルをひいて骨付き鶏もも肉を並べて強火で両面焼く。
-
3)
蒸し焼きする
06:04
蓋をして中火で10分蒸し焼きする。
-
4)
具材を炒める
07:16
骨付き鶏もも肉を取り出す。空いたフライパンにみじん切りしたにんにく、玉ねぎ、トマト、トマトペーストを入れてよく炒める。
-
5)
全ての具材を煮込む
10:02
骨付き鶏もも肉を戻し蓋をして、弱火で3分蒸し焼きする。
-
6)
仕上げる
11:07
生クリームを加えて中火〜強火で煮込んで完成。
Point
・骨付き鶏もも肉は事前に火に炙って細かい毛を焼く。
・骨付き鶏もも肉は骨に気をつけながら半分に切る。
・トマトはざく切りする。
・にんにく、玉ねぎはみじん切りする。
・骨付き鶏もも肉は中まで火が通っているか確認してから調味料を加える。
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