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生春巻き|みきママさんのレシピ書き起こし

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動画数
649本

材料

  • 冷凍エビ : 24個
  • 水 : 500cc
  • 重曹 : 大さじ1
  • キュウリ : 1/2本
  • 人参 : 1/4本
  • レタス : 1/2個
  • 春雨 : 50g
  • ライスペーパー : 8枚
  • マヨネーズ : お好みで
  • 市販のチリソース : お好みで

所要時間

60分

手順

  1. 1) 冷凍エビを戻す 02:38

    ボウルに水、重曹、冷凍エビを入れて20〜60分解凍する。

  2. 2) 野菜を千切りする 03:15

    人参、キュウリ、レタスを千切りする。

  3. 3) 冷凍エビを茹でる 04:28

    鍋にお湯を沸かし、冷凍エビを入れて2分ほど茹でる。

  4. 4) ライスペーパーを戻す 05:20

    フライパンに水を入れてライスペーパーを5秒浸して戻す。

  5. 5) 仕上げる 06:01

    ライスペーパーにエビ、キュウリ、人参、レタス、春雨をのせる。マヨネーズをかけて両サイドを折りたたみ、手前から巻いて完成。

Point

・春雨は事前にお湯で茹でて戻し、水で洗って食べやすい大きさに切る。
・冷凍エビは重曹水で戻すことで食感が良くなり、弾力が出る。
・マヨネーズを加えることでコクが増す。
・お好みでチリソース、ドレッシング、サウザンドレッシングにつけて食べる。

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