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しらたき入りカルボナーラ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」

チャンネル登録者数: 67.7万人
再生回数: 1.5億回
動画数: 375本

材料

パスタ : 120g
しらたき : 120g
ベーコン : 20g
玉ねぎ : 1/4個
キャベツ : 4枚
アスパラガス : 4本
しめじ : 100g
にんにく（みじん切り） : 小さじ1
塩 : 小さじ1/2
（A）牛乳 : 1カップ（200g）
（A）コンソメスープの素 : 小さじ1
（A）片栗粉 : 大さじ1と1/2
黒コショウ : 少々
卵 : 1個

所要時間

30分

手順

1) しらたきを乾煎りする 01:22
しらたきは食べやすい長さに切る。
油はひかずにフライパンに入れ、水分を飛ばすように炒める。
2) 材料を切る 01:49
玉ねぎは薄切りにする。
アスパラガスは根元を切り落とす。根本の硬い皮はピーラーで剥き、食べやすい大きさに切る。
キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきをとる。
にんにくは包丁の刃でつぶし、芯を取り除き、みじん切りにする。
3) 具材を炒める 03:31
1のフライパンにベーコンとにんにくを加えて炒める。
野菜としめじを加え、炒める。
4) パスタを茹でる 04:00
鍋に湯を沸かし、塩を加える。
パスタを加え、表示通りに茹でる。
5) 味付けをする 04:29
ボウル等に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
3のフライパンに（A）を加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。
茹であがったパスタを加え、パスタとソースを絡める。
6) 盛り付ける 05:47
皿にパスタを盛り付け、上から黒コショウと卵の黄身を乗せる。

Point

・しらたきは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットに向いている。
・しらたきを乾煎りする際は、水分を抜くように炒めると、しらたきの臭みがとれ、食感も良くなる。
・にんにくは包丁の刃で潰してから切ると、風味が良くなる。
・工程3では、ベーコンから出た油で具材を炒めていく。
・パスタを茹でる際、塩を多めに入れることでパスタに下味をつけることができる。