パウンドケーキ｜ Cooking Seeさんのレシピ書き起こし

パウンド型に無塩バター(分量外)を薄く塗る。
冷蔵庫に入れる。

ボウルに無塩バターを入れてハンドミキサーでまぜる。
砂糖を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。
バニラエッセンスを入れて柔らかくなるまで混ぜる。
容器に(A)を入れて混ぜ、生地が入っているボウルに8〜10回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
(B)をふるいにかけて入れる。
ゴムベラに持ち替えて粉が少し残るぐらいまで軽く混ぜる。
牛乳を入れてダマが無くなるまで混ぜる。

1に2を入れる。
型を軽く打ちつけて空気を抜く。
ゴムベラで生地の表面の中心をへこませるようにする。
無塩バター(分量外)を生地の表面に線を引くように絞る。

オーブンで170度45分焼く。

型から取り外して粗熱をとる。
ラップに包み冷蔵庫で1日置く。
お好みのサイズに切り分ける。