味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
パウンドケーキ｜ Cooking Seeさんのレシピ書き起こし
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- 205.0万人
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- 1.8億回
- 動画数
- 99本
材料
- 無塩バター : 100g
- 砂糖 : 100g
- (A)卵 : 100g
- (B)薄力粉 : 100g
- (A)塩 : 1g
- バニラエッセンス : 2g
- (B)ベーキングパウダー : 2g
- 牛乳 : 20g
所要時間
60分
手順
-
1)
型の準備をする
01:29
パウンド型に無塩バター(分量外)を薄く塗る。
冷蔵庫に入れる。 -
2)
生地を作る
01:52
ボウルに無塩バターを入れてハンドミキサーでまぜる。
砂糖を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。
バニラエッセンスを入れて柔らかくなるまで混ぜる。
容器に(A)を入れて混ぜ、生地が入っているボウルに8〜10回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
(B)をふるいにかけて入れる。
ゴムベラに持ち替えて粉が少し残るぐらいまで軽く混ぜる。
牛乳を入れてダマが無くなるまで混ぜる。 -
3)
型に生地を入れる
06:38
1に2を入れる。
型を軽く打ちつけて空気を抜く。
ゴムベラで生地の表面の中心をへこませるようにする。
無塩バター(分量外)を生地の表面に線を引くように絞る。 -
4)
生地を焼く
07:12
オーブンで170度45分焼く。
-
5)
仕上げる
07:18
型から取り外して粗熱をとる。
ラップに包み冷蔵庫で1日置く。
お好みのサイズに切り分ける。
Point
・16cm×8cm×16.5cmのパウンド型を使用している。
・無塩バター、卵、牛乳を常温に戻す。
・無塩バターを常温に戻す際は溶けるまで柔らかくしない。指で軽く触って押し潰せるぐらいが目安。
・オーブンを170度に予熱する。
・2の工程で砂糖を一気に入れると水分を吸収しバターが固くなり混ぜにくくなる為、3回に分けて入れる。
・3の工程で無塩バター(分量外)を生地の表面に線を引くように絞ることで、焼く時に亀裂が入り仕上がりの見栄えが良くなる。
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