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カルボナーラ｜霊夢のたまごでお料理ちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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霊夢のたまごでお料理ちゃんねる

チャンネル登録者数: 24.8万人
再生回数: 6,839.1万回
動画数: 231本

材料

パスタ : 1食分
ニンニク : 1片
ブロックベーコン : 適量
玉ねぎ : 1/4個
コーン : 適量
卵黄 : 2個分
生クリーム : 50ml
粉チーズ : 大さじ2
塩 : 適量
ブラックペッパー : 適量
オリーブオイル : 適量

所要時間

30分

手順

1) ソースを作る 00:49
ボウルに卵黄を入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
粉チーズを入れて混ぜる。
黒コショウを入れる。
2) ブロックベーコンの下準備をする 01:13
ブロックベーコンを拍子切りにする。
3) ニンニクの下準備をする 01:21
ニンニクを包丁で軽く潰す。
4) 玉ねぎの下準備をする 01:25
玉ねぎを薄切りにする。
5) お湯の準備をする 01:35
お湯(分量外)を沸かす。
6) 炒める 01:40
フライパンにオリーブオイルと2と3を入れる。
弱めの中火にかけて炒める。
4を入れて火が通るまで炒める。
2に焼き色が付いたら火を止める。
7) パスタを茹でる 02:20
5にパスタを入れ、記載時間より1分短く茹でる。
8) パスタとソースを混ぜる 02:29
6に7と茹で汁をお玉2杯分入れて火にかける。
コーンを入れて混ぜる。
火を止めて1を入れて混ぜる。
1の固さを茹で汁で調整し、塩で味を整える。
9) 盛り付ける 02:57
お皿に8を盛る。
粉チーズとブラックペッパーをかける。

Point

・ブロックベーコンはスライスベーコンで代用しても良い。
・6の工程の際、油が跳ねないようにブロックベーコンを入れてから火にかける。
・7の工程の際、パスタの茹で時間を記載時間より短くすることでソースを混ぜる時に余熱で火が入りすぎないようにする。
・8の工程の際、火を止めてソースを入れることで熱で卵が固まらないようにする。