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Carbonara｜Reimu no Tamago de Ryori Channel recipe

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霊夢のたまごでお料理ちゃんねる

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Ingredients

pasta : 1 serving
ニンニク : 1片
ブロックベーコン : 適量
玉ねぎ : 1/4個
コーン : 適量
卵黄 : 2個分
生クリーム : 50ml
粉チーズ : 大さじ2
塩 : 適量
ブラックペッパー : 適量
オリーブオイル : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Make the sauce 00:49
Put egg yolks in a bowl and mix.
Add fresh cream and mix.
Add grated cheese and mix.
Add black pepper.
2) Prepare for block bacon 01:13
Cut the block bacon into beats.
3) Prepare for garlic 01:21
Lightly crush the garlic with a kitchen knife.
4) 玉ねぎの下準備をする 01:25
玉ねぎを薄切りにする。
5) お湯の準備をする 01:35
お湯(分量外)を沸かす。
6) 炒める 01:40
Put olive oil and 2 and 3 in a frying pan.
Fry over low medium heat.
Add 4 and fry until cooked.
When 2 is browned, turn off the heat.
7) パスタを茹でる 02:20
5にパスタを入れ、記載時間より1分短く茹でる。
8) パスタとソースを混ぜる 02:29
6に7と茹で汁をお玉2杯分入れて火にかける。
コーンを入れて混ぜる。
火を止めて1を入れて混ぜる。
1の固さを茹で汁で調整し、塩で味を整える。
9) 盛り付ける 02:57
お皿に8を盛る。
粉チーズとブラックペッパーをかける。

Point

-Block bacon may be replaced with sliced bacon.
・ During step 6, add block bacon to prevent the oil from splashing and then heat it.
・ In step 7, make the pasta boiling time shorter than the stated time so that the residual heat does not overheat when mixing the sauce.
・ During step 8, turn off the heat and add the sauce to prevent the eggs from hardening due to heat.