グラタン（海老と野菜のグラタン）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 25分
たまご蒸しパン｜ Cooking Seeさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 205.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 99本
材料
- (A)卵 : 1個
- (A)バニラエッセンス : 3g
- (A)塩 : 1g
- 砂糖 : 50g
- 牛乳 : 90g
- 食用油 : 5g
- (B)薄力粉 : 110g
- (B)ベーキングパウダー : 4g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:45
ボウルに(A)を入れてハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を入れて色が白っぽく気泡が出るまで混ぜる。
牛乳を半分量入れ、(B)をふるいにかけて入れる。
泡立て器で粉気が無くなるまで混ぜる。
残りの牛乳と食用油を入れて混ぜる。 -
2)
生地を蒸す
02:48
型にグラシン紙を入れる。
型の8〜9割の高さまで1を入れる。
沸騰した蒸し器に入れ、タオルを覆い蓋をする。
約20分蒸す。 -
3)
仕上げる
04:07
蒸し器と型から出す。
粗熱をとる。
Point
・食感の良いたまご蒸しパンのレシピ。
・事前に蒸し器にお湯(分量外)を入れて沸騰させる。
・小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるうことで粉を均一にして、ダマを取り除く。
・2の工程で蒸し器の蓋にタオルで覆うことで蒸す時に蓋から出る水蒸気が生地に入らないようにする。
・2の工程で蒸している間は蓋を開けない。
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