チーズケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでよく練り柔らかくする。
砂糖を入れてよく混ぜる。
卵を割り、卵黄と卵白に分ける。
卵黄をチーズ生地に入れて混ぜる。

卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲにする。
低速度でキメを整える。

1に2の1/3の量を入れて馴染ませる。
残りのメレンゲを入れて混ぜる。

型に3を流し入れる。
トースターで220度30分焼く。

粗熱をとる。
冷蔵庫で3時間以上冷やす。
型から取り外してお好みのサイズに切る。
お皿に乗せる。