素麺（ジャージャー素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
アボカド昆布締め｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- アボカド : 1個
- 昆布茶 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
アボカドの下準備をする
00:40
アボカドを半分に切り、種を取り除く。
ラップを敷き、その上にキッチンペーパーを敷く。
アボカドを置いて皮を剥く。 -
2)
味付けをする
02:30
昆布茶を茶漉しでふるいながら1に振りかける。
-
3)
浅漬けにする
03:10
上からキッチンペーパーを被せて押さえる。
ラップで包み、潰さないようにまとめる。
冷蔵庫で3時間〜1日置いて浅漬けにする。 -
4)
仕上げる
03:43
ラップとキッチンペーパーを取り外す。
お好みの厚さに切る。
お皿に盛り、わさび(分量外)を添える。
Point
・昆布の出汁とアボカドの口あたりが美味しいアボカド昆布締めのレシピ。
・アボカドは実に触れると変色や傷みの原因になる為、皮を剥く際は出来るだけ実に触れないよう包丁などで押さえて剥く。
・濃いめの味がお好みの方は2の工程の際に昆布茶をアボカドの両面に振りかける。
・たまり醤油をつけて食べるとより美味しくなる。
・冷蔵庫で置く時間は所要時間に含まない。
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