出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
抹茶のパンナコッタ｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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材料
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 大さじ2
- 抹茶 : 大さじ1
- お湯 : 大さじ1
- 牛乳 : 200ml
- 生クリーム : 100ml
- グラニュー糖 : 30g
- 黒蜜 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
粉ゼラチンを溶かす
00:18
水に粉ゼラチンを加えて軽く混ぜ、5分程置く。
-
2)
抹茶を溶かす
00:30
抹茶にお湯を加え、粉気が無くなるまで混ぜる。
-
3)
乳類を加熱する
00:50
鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ、火にかける。
混ぜながら沸騰直前まで加熱し、火から下ろす。 -
4)
生地を作る
01:21
3に1を加えて混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かす。
2を加えて混ぜ合わせ、茶こしで裏ごしする。
氷水にあて、とろみがつくまで混ぜる。 -
5)
仕上げる
02:27
容器に入れて冷蔵庫で1～2時間冷やし、黒蜜をかけたら完成。
Point
・より濃厚な味わいにしたい場合は、生クリームの量を多くすると良い。
・グラニュー糖の量は、お好みで調整可能。
・ホイップクリームやメープルシロップ、あんこをトッピングしてもおすすめ。
・牛乳の代わりに、豆乳を使用してもおすすめ。
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