炒め物（豚肉なす炒め）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
裂きイカの炒め物｜백종원의 요리비책 Paik's Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 668.0万人
- 再生回数
- 14.4億回
- 動画数
- 784本
材料
- 裂きイカ : 200g
- （A）コチュジャン : 66g
- （A）水 : 35g
- （A）砂糖 : 28g
- （A）唐辛子粉 : 18g
- （A）水飴 : 60g
- マヨネーズ : 50g
- ごま油 : 24g
- いりごま : 3g
所要時間
20分
手順
-
1)
タレを作る
03:28
フライパンに（A）を入れ、弱火にかけて混ぜる。
砂糖が溶け、軽く煮立ってきたら火を止める。 -
2)
仕上げる
04:50
裂きイカにマヨネーズを加え、全体に和える。
タレ、ごま油を加えて和え、いりごまをかけたら完成。
Point
・マヨネーズは、使用しなくても良い。
・裂きイカにマヨネーズを和えると、より柔らかい食感になる。
・ごま油の代わりに、サラダ油を和えても良い。
・コチュジャン、唐辛子粉の量は、お好みで調整する。
・水飴は、お好みの液体甘味料に変更可能。
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