餅（エノキベーコンチーズ餅）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
ホタルイカのスパゲティ｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 1/5mm
- ホタルイカ : 適量
- にんにく : 大きめのもの3/4片
- アンチョビ : 1/2フィレ
- トマトソース : 40〜45cc
- 唐辛子オイル : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 水 : 少量
所要時間
40分
手順
-
1)
にんにくを炒める
01:57
みじん切りしたにんにく、オリーブオイル、唐辛子オイルをフライパンに入れて炒める。
-
2)
パスタを茹でる
03:47
鍋にお湯を沸かしてパスタを入れて茹でる。
-
3)
アンチョビを加える
04:36
フライパンにアンチョビを加えて余熱で火を通す。
-
4)
ホタルイカを加える
05:11
アンチョビに軽く火が入ったら、ホタルイカを加えて余熱で火を通す。
-
5)
トマトソースを加える
05:56
パスタが茹で上がる残り40秒前になったらトマトソース、水を加えて火をつけて混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
06:33
お湯を切ったパスタを加えて絡めたら、イタリアンパセリ、オリーブオイルを加えて完成。
Point
・にんにくは焦げやすいので注意しながら加熱する。
・にんにくが色づき始めたらアンチョビを加えて余熱で火を通す。
・ホタルイカは余熱で火を通すだけで良い。
・イタリアンパセリ、オリーブオイルはお好みの分量を加える。
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