漬物（オクラのにんにくごま油塩漬け）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
台湾まぜそば｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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- 846本
材料
- 豚ひき肉（台湾ミンチ用） : 50g
- 醤油（台湾ミンチ用） : 小さじ1
- みりん（台湾ミンチ用） : 小さじ1
- チリパウダー（台湾ミンチ用） : 小さじ1
- 豆板醤（台湾ミンチ用） : 小さじ1/2
- 醤油（タレ用） : 大さじ2
- みりん（タレ用） : 大さじ1
- 胡麻油（タレ用） : 大さじ1
- 豆板醤（タレ用） : 小さじ1
- 麺（お好みのもの） : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
ニラを切る
01:36
ニラを5mm幅に切る。
-
2)
豚ひき肉を炒める
01:58
フライパンに豚ひき肉を入れて炒める。
-
3)
豚ひき肉に下味をつける
02:47
豚ひき肉に火が通ったら火を消して醤油、豆板醤、チリパウダー、砂糖、すりおろしたにんにくを入れて混ぜ合わせる。
-
4)
タレを作る
04:00
器に醤油、胡麻油、みりん、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
麺を茹でる
04:56
鍋にお湯を沸かして麺を茹でる。
-
6)
仕上げる
05:14
器に麺を入れてタレと馴染ませる。豚ひき肉、輪切りした長ネギ、ニラ、卵黄、海苔を盛り付けて完成。
Point
・トッピングはお好みのものを盛り付ける。
・辛めが苦手な場合は豆板醤、チリパウダーの分量を調整する。
・お好みでかつお粉、白ネギなどをのせても良い。
・麺は使用するものに合わせて袋に記載してある規定時間を茹でる。
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